貝可拉 普雷牛奶巧克力 41% 可可追溯 公平貿易 調溫巧克力 Belcolade 分裝

【松鼠的倉庫】貝可拉 普雷牛奶巧克力 41% 可可追溯 公平貿易 調溫巧克力 Belcolade 分裝

🔻🔻🔻🔻 夏天到了巧克力超取有可能會融，店到店免運是常溫，賣家宅配是常溫，要自行考量喔，若要冷藏請點賣家宅配外，要另購冷藏運費75🔻🔻🔻🔻

⭐比利時巧克力為什麼世界知名？

從十九世紀起研發出工藝巧克力(bonbon)，逐漸推廣到全世界；

比利時聯邦政府規定，只有可可比重超過35%才可以稱為巧克力，遠高於中國規定的30%與英國和愛爾蘭的20%

比利時是世界上首批使用超細研磨技術處理可可豆的國家，可可豆顆粒必須小於20微米，遠比美國的30到35微米嚴苛，使得口感更加綿密香醇。

比利時法規規定宣稱「比利時巧克力」需由母公司是比利時或比利時授權公司，則需有90%以上製程在比利時完成才叫「比利時巧克力」且在比利時當地工廠100%完成混合，精製和精煉全過程的巧克力。

⭐貝可拉巧克力為什麼這麼純正？

全世界僅貝可拉可稱為「比利時巧克力」！因為自1988後所有比利時在地巧克力工廠，都被外商收購了．僅存貝可拉是唯一一家符合法規，從內到外都是比利時出身，名符其實、承襲傳統工法、配合嚴謹法規的純正比利時巧克力品牌．

比利時貝可拉純正巧克力，從可可樹種植、採收、發酵、經五層精細研磨等超過15層工法；並堅持使用100%純可可脂、100%純天然香草，因此帶有獨特香氣，但又不會過度搶了其它食材風采。

elcolade貝可拉- 唯一符合比利時嚴謹法規的純正比利時巧克力。 從可可樹種植、採收、發酵、經五層精細研磨等超過15層工法；並堅持使用100%純可可脂、100%純天然香草的高品質巧克力。

“每天我都想製作巧克力作品，讓我的客人對精緻的味覺留下難忘的回憶。”

STEF AERTS，巧克力技術顧問

Belcolade Lait Supreme 是一款牛奶巧克力，具有極好的個性、溫暖的色彩、濃郁的可可味和整體焦糖味。該產品可根據要求提供各種包裝尺寸、粘度和流動性。可用於許多產品，包括：餅乾、布朗尼蛋糕、夾心蛋糕、裝飾品、填充棒、冰淇淋、非填充棒、餡餅、果仁糖、穀物棒、零食蛋糕、海綿蛋糕、甜食貨物和松露。

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貝可拉 普雷牛奶巧克力–可可含量41%(富含牛奶與可可風味)

⭐風味描述⭐

特製牛奶風味及香濃可可風味搭配，低糖度的牛奶巧克力。

純正比利時傳統巧克力系列。

使用精心挑選可可豆、可可脂、天然香草…等，承襲正統，名副其實。

可可含量: 41%

承襲正統、名副其實，比利時貝可拉巧克力。 專為世界首席巧克力師傅、麵包及西點師傅所設計，伴隨著師傅巧思創意將巧克力工藝提升至更高境界。

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貝可拉 普雷牛奶巧克力–可可含量41%(富含牛奶與可可風味) (鋁箔夾鏈袋分裝，原裝4公斤）

產地：比利時

有效期限:見圖

(圖左拉有原廠外包裝,隨貨更新)

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若夏天寄送巧克力有可能

表面ㄧ層白白的糖霜或脂霜或大塊褐色條紋狀態

糖霜：

是巧克力由低溫的環境，直接暴露在較高溫的環境而產生水氣凝結在巧克力表面，濕氣把巧克力的糖份會溶解在水氣中，當水氣蒸發後就留下白白的糖結晶粉了

脂霜：

巧克力經較高溫25度c以上室溫存放，巧克力裡的部分可可油脂會因溶解而滲出表面，當溫度再降低後，滲出表面的油脂就會凝結成ㄧ層像白粉的結晶。更高溫會黏成一團，收到先不要打開，也不要擠壓，只能先降溫，冷卻變硬，再把它們分開，但表面白白的或有更多的褐色條紋這就是調溫巧克力沒經調溫遇熱又遇冷凝結的狀態。

以上2種狀態都不是發霉，不是壞掉可以安心食用，口感會略差，若您會調溫把巧克力的結晶狀態重新排列組合一下,那麼你又會有表面光滑、口感柔順的巧克力了……🐿

巧克力的儲存：

巧克力容易吸附異味，要密封保存，儲存溫度最好介於15～18度c，相對濕度55%。

📢巧克力夏天寄送若怕融化，在意外觀的請選賣家宅配，冷藏寄送(可置放入長+寬+高總合60cm內的盒子，冷藏宅配$160，滿$3500免運）

*此商品為冷藏類食品，因衛生考量或常溫寄送無法還原為原狀態，不適用七天鑑賞期法規

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