貝可拉 可可追溯 烏干達80% 公平交易 產地精選 黑巧克力 1公斤 原裝

【松鼠的倉庫】貝可拉 可可追溯 烏干達80% 公平交易 產地精選 黑巧克力

–可可含量80%/略苦帶有果酸,回味無窮—

採用烏干達產佛烈斯特羅可可豆(Forastero)

以其經典的可可風味及果酸聞名。

可可亞的高含量賦予這個濃郁深黑的巧克力至極的可可亞口感，隱含著土質氣息、磨菇香氣以及細微的煙燻風味。

可可含量: 80%

藉由獨特的席拉諾CYRANO分析方法來辨識風味組成。

採用不同產地可可豆唯有最具鑑別度風味才能入列。一同感受濃烈土質煙燻、花香耐人尋味、堅果溫暖陶醉…

貝可拉 產地精選可可追溯巧克力

—-烏干達80%

原裝：1公斤,250g全鋁分裝

有效期限: 見圖(圖左拉有原廠外包裝，隨貨更新)

🐿

📢

若夏天寄送巧克力有可能

表面ㄧ層白白的糖霜或脂霜或大塊褐色條紋狀態

糖霜：

是巧克力由低溫的環境，直接暴露在較高溫的環境而產生水氣凝結在巧克力表面，濕氣把巧克力的糖份會溶解在水氣中，當水氣蒸發後就留下白白的糖結晶粉了

脂霜：

巧克力經較高溫25度c以上室溫存放，巧克力裡的部分可可油脂會因溶解而滲出表面，當溫度再降低後，滲出表面的油脂就會凝結成ㄧ層像白粉的結晶。更高溫會黏成一團，收到先不要打開，也不要擠壓，只能先降溫，冷卻變硬，再把它們分開，但表面白白的或有更多的褐色條紋這就是調溫巧克力沒經調溫遇熱又遇冷凝結的狀態。

以上2種狀態都不是發霉，不是壞掉可以安心食用，口感會略差，若您會調溫把巧克力的結晶狀態重新排列組合一下,那麼你又會有表面光滑、口感柔順的巧克力了……🐿

巧克力的儲存：

巧克力容易吸附異味，要密封保存，儲存溫度最好介於15～18度c，相對濕度55%。

📢巧克力夏天寄送若怕融化，在意外觀的請選賣家宅配，冷藏寄送(5kg內冷藏宅配$160)

*此商品為冷藏類食品，因衛生考量或常溫寄送無法還原為原狀態，不適用七天鑑賞期法規

#黑巧克力 #貝可拉 #烏干達

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