蓮藕粉 100% 純正台灣製 白河 賴良記生產

【松鼠的倉庫】白河 100% 純蓮藕粉 純正 賴良記 SGS無毒

松鼠的倉庫精挑細選來自 白河 的 賴良記 純正無添加手工蓮藕粉

手工.純正.傳統的製程需要大量的時間精力

一點一滴留下片片蓮藕精華…

可搭配本店的椰子蜜糖享受清香自然滋味:)

✔️蓮藕粉沖泡方法:

先水後粉很重要ㄛ請留意!!不能先放粉!!

《泡法》

準備”一個馬克杯超過95度的熱開水,將8~10克的蓮藕粉慢慢灑

開千萬不能一次倒進去,不然會變粉灰色結成一團,快速攪拌直到藕粉變成淡褐色透明的膠状～

《煮法》

準備“一鍋1000cc的水煮滾,蓮藕粉30~40克慢慢灑開,攪拌藕粉變透明即可關火~無糖,鹹甜隨個人喜愛放冷可加蜂蜜,體質較寒可加黑糖、龍眼乾、薑片適中。

※QQ粉圓的煮法~煮一鍋糖水要滾同前面步驟慢慢灑粉攪拌關火*

重點來了

※即時加入冰塊就會QQ的

※0失敗蓮藕泡法~

取少許的粉先加少量冷開水(然後攪勻直到看不到顆粒狀)

再以勾方式慢慢的倒入滾水中攪勻。

😀 蓮藕粉内有咖啡色?

蓮藕粉鐵質高，放越久越香，放久會呈現暗紅黑的鐵質顏色，沖泡顏色更漂亮

是天然的植化素請安心食用~蓮藕存有多酚氧化酶等天然物質

,當蓮藕長時間暴露在空氣中時,多酚類化合物在多酚氧化酶的催化下,會生成棕褐色，是正常現象

也是分辨真假的關鍵唷!

~吃蓮藕有很多好處,但不是每個季節都能吃到新鮮蓮藕,製成粉狀容易保存

”本草綱目“有所記載:其蓮藕的功效

一種獨特清香,食欲不振老人小孩牙口不好,蓮藕粉羹是很好的附食品

蓮藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、生化素

蓮藕製成粉後~可當早餐加牛奶豆漿,果汁,口渴當飯後茶飲~還能做點心解解餛~

其是最好的養生聖品。

🗒️✔️種蓮-挖藕-切藕結-沉澱取粉-藕粉純化-裝碗風乾-曝曬藕粉

1.蓮花從每年的二月開始種植，至六、七月才會開花並產出蓮子

2.經八個月長時間的等待，待蓮藕可收成之時，進行蓮園的放水，並等地下莖乾枯，即可進行人工的挖藕

3.挖取出來的蓮藕必須人工把藕結切除才能做後續的絞粉

4.洗好的蓮藕打成漿並注入過濾水，等待蓮藕粉的沉澱

5.沉澱完的藕粉必須經過2-3次的「再沉澱」把蓮藕的沙質與漿水去除

6.將水排除後，留下最純的藕粉，並分裝在碗內待其風乾準備進行刨刮

7.將手工刨至下來的藕粉進行曝曬，約二至三天即可收成，期間不能碰到任何雨水，否則將前功盡棄

這麼冗長的過程，我們心懷感激辛苦的農夫😊